The Most Authentic Sagor Char at Jia Xiang 古早味炒硕莪- 家乡 | Jalan Transfer

在还没有来槟城之前

我只知道Sago，也就是硕莪，

通常都是放在甜品或糖水里的

像是西米露、绿豆汤、花生汤等

Sago本身是没有味道的

而它的功能在于增添美感与口感~

其实炒硕莪可以算是古早味的食物

至今几乎已经快要绝迹了~

我唯一知道的就是七条路有在卖~

今天我要介绍的是一家坐落在Jalan Tansfer的小店-家乡

而他们主打的就是这快要销声匿迹的炒硕莪！

就是这家古早味炒硕莪-家乡！
他们的左边邻居是Momochi
右边是200粥~

看来店家还真是模型收藏家~

更多更多的收藏~

简单复古但富有艺术感的吊饰~好喜欢~

这些信箱只是装饰品而已哦~
不要把信投入哦~
你永远都收不到的~哈哈~

可爱、简单、复古

还记得第一次吃炒硕莪是在我实习的时候

那时Ms Soon说炒硕莪是她的强项

而恰巧我又从来没听过硕莪可以炒来吃

更别说是吃过~

就这样，Ms Soon就炒了一整大盘的硕莪来公司请大家吃~

从那时候开始，我就爱上炒硕莪了~

不要小看这个平凡普通的硕莪哦~

其实准备起来还真是不简单

从煮到凝固再到手工切条

这些都是很费时的~

而且他们没有一次做很多

所以你吃到的一定是新鲜的Sago Char~

据负责人所言，

Sago Char最原始的吃法就是炒跟辣椒很酱油罢了~

而他们的辣椒是自家制作的哦~

这里的辣椒酱是用辣椒、小辣椒、虾米等材料所制成的

比较香浓也比较辣哦~

所以辣椒也是他们的一大卖点哦~
另外店家也提到他们是来自姓氏桥
而炒硕莪是早期姓氏桥那里的必吃食物呢~
特别是姓林的，特别能吃辣~
哈哈*美食玩家也是姓林的哟~*暗喜*

炒硕莪 【RM5 | 普通】【RM8 | 特别*加虾和蛋】
Sago Char  [RM5 | Normal] [RM8 | Special * Added Prawn & Egg]

可以吃得出是新鲜的硕莪
弹牙、口感一流
他们在炒的时候
辣椒香满溢了这间家乡
还没看到Sago Char就已经闻到那扑鼻的香味
由于辣椒里面加了虾米，
所以吃起来也比较有嚼劲
整体的辣是我喜欢的
但，还是感觉少了一种味道~
是否不够咸呢？~
到现在还摸不清少了点什么~

来张近照~炒硕莪~Sago Char~

除了主打的Sago Char以外

他们也有推出芋头米粉汤~

这个又真的是第一次喝到芋头汤~

他们是把一块块真材实料的芋头放进汤头里熬煮

所以煮出来的汤料非常的浓郁~

*建议：选用粗米粉能使这碗芋头汤更有口感哦~

芋头米粉汤 【RM7.90】
Bihun Yam [RM7.90]
料满满的一整碗芋头米粉汤
里面还有肉丸、鱼丸、芋头和青菜等配料哦~
汤头浓郁不再话下，
还可以喝到一丝丝的芋头丝
这就证明了他们真的是用芋头来煲这个汤头
用芋头煲的汤头比起清汤
当然在味道的层次上就丰富了许多
值得一试哦~

Give it a TRY~ 芋头米粉汤Yam Bihun

Lok Bak 【RM1.80/pc】

这里的Lok Bak也是他们自家制作的~
非常喜欢他们的Lok Bak
皮很香脆，咬下去还有“喀拉~喀拉~”的声音
内陷非常香
吃下去也不会让人感觉像是放很多味精
要称赞下他们调味的厉害~
哈哈~

龙眼罗汉果【RM2.20/热 | RM2.50/冷】
Homemade Lor Han Kuo Longan [RM2.20/Hot | RM2.50/Cold]

有注意到他们的龙眼放得超多的
是我到目前为止喝过最多龙眼的罗汉果
只有一种物超所值的感觉
另外他们的罗汉果甜度适中~
合我意啦~

咖啡乌 Kopi o 

好久没看到这种杯子了~
以前公公婆婆都是用这种杯呢~

以上全属个人意见与经历~只是分享…

美食玩家在面子书也有专页，都是些寻槟城美食的照片

可以去看看哦~

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